Fett, 200 g Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 100 ml Buttermilch unterrühren. Teig in einer gefetteten und mit Mehl ausgestäubten Springform (26 cm 0) glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Tortenboden mindestens 1 Stunde auskühlen lassen.
Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, von den Rispen streifen. Gelatine einweichen. Quark, 300 g Buttermilch und 100 g Zucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. 4 EL Quarkcreme in die Gelatine rühren, dann unter die übrige Quarkcreme rühren. Ca. 10 Minuten kühlen, bis sie zu gelieren beginnt.
Boden aus der Form lösen, mit einem Tortenring umschließen. Die Sahne steif schlagen, mit 150 g Beeren unter die Quarkcreme heben. Auf den Tortenboden streichen. Mit einem Löffel leichte Dellen eindrücken. Torte ca. 4 Stunden kühlen.
Gelee erwärmen. Tortenring entfernen. 75 g Johannisbeeren auf der Torte verteilen, Gelee darüberträufeln. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Locken abziehen und auf der Torte verteilen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 370 kcal E 8 g, F 20 g, KH 40 g
