Springform gut fetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen. Backofen auf 160° C Heißluft vorheizen.
Eier in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren einstreuen, Aroma zugeben und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl, Backin und Mandeln mischen und kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen.
Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben und ca. 20 Min. backen. j^ättd
Gehobelte Mandeln etwas anbräunen und zum Erkalten auf einen Teller geben. Konfitüre glatt rühren, den Kuchen oben und am Rand damit einstreichen. Früchte verlesen und abwechselnd auflegen.
Den Tortenguss mit Zucker und Wassernach Packungsanleitung zubereiten und auf den Beeren verteilen. Mandeln an den Rand geben und den Guss fest werden lassen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten Pro Stück: 165 kcal / 689 kJ
