1 Ei trennen. Butter in Stückchen schneiden. Mit Eigelb, Mehl und Puderzucker zuerst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Brombeeren verlesen. Saure Sahne, Soßenpulver, Zucker und 4 Eier verrühren. Teig nochmals durchkneten. Auf bemehlter Fläche rund (28 cm 0) ausrollen. Tarteform
(oben 26 cm; unten 24 cm 0) fetten und mit dem Teig auslegen. Am Rand andrücken und überstehende Ränder abschneiden. Guss in die Form gießen, Beeren darauf verteilen.
Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mandelblättchen nach ca. 25 Minuten Backzeit auf der Tarte verteilen. Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 260 kcal E 5 g, F 16 g, KH 22 g
