Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen. Eine Springform von 26 cm 0 ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Für den Teig die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
Nacheinander die beiden Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben, die Oberfläche glatt streichen. Im heißen Backofen 20-25 Minuten goldgelb backen. Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann die Form entfernen und den Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit dem Zucker und der Orangenmarmelade glatt rühren. Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze auflösen. Unter die Quarkcreme rühren. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unterheben.
Den Kuchenboden auf eine Tortenunterlage setzen, mit einem Tortenring umschließen. Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glatt verstreichen. Im Kühlschrank anziehen lassen.
Die Beeren verlesen, vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Auf der Creme verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Zucker und 1/4 l hellem Fruchtsaft oder Wasser zubereiten. Die Früchte mit dem Tortenguss überziehen, den Guss erstarren lassen.
Den Kuchen aus dem Tortenring lösen. Den Rand mit der Orangenmarmelade einstreichen und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Mit den Melis-seblättchen garnieren.
Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunden, zusätzlich Kühl- und Gelierzeiten. Nährwert pro Stück ca.: 7 g Eiweiß, 22 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 388 kcal (1618 kJ).
