1. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Aus Eiern, Vanillezucker, Zucker, Salz, 5 EL heißem Wasser, Mehl, Backpulver einen Biskuit zubereiten. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (0 26 cm) ca. 30 Min. backen.
2. Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelbe, Zucker, Limettensaft, -schale im Wasserbad cremig rühren. Gelatine auflösen, wie den Champagner unterziehen. Sahne steif schlagen, unter die gelierende Masse heben.
3. Biskuit 2-mal waagerecht 1 Tortenring um den unteren Boden legen. Mit 1/3 der Creme bestreichen. Übrige Böden mit je 1 /3 Crem einschichten. Torte 2 Std. kalt stellen. Trauben in Zitronensaft und Zucker wälzen, mit Minze auf die Torte legen.
