Eier trennen. Fett, Eigelbe und 125 g Zucker cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in einer gefetteten Springform (26 cm 0) glatt streichen.
Eiweiß steif schlagen, 100 g Zucker dabei einrieseln lassen. Nüsse unterrühren. Nussbaiser locker auf den Teig streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) 40-45 Minuten backen. Boden vom Formrand lösen und in der Form auskühlen lassen.
Boden aus der Form lösen und waagerecht durchschneiden. Mandarinen abtropfen, Saft dabei auffangen. 1/4 1 Saft abmessen. Tortengusspulver und 25 g Zucker mischen. Nach und nach den Saft unterrühren. Unter Rühren aufkochen, kurz köcheln lassen, vom Herd nehmen. Mandarinen unterheben. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dabei mehrmals umrühren. Sahne steif schlagen, portionsweise unter die Mandarinen heben. Auf den unteren Boden streichen, zweiten Boden daraufsetzen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 stunden. Wartezeit ca. 4 1/2 Stunden. Pro stück ca. 390 kcal; E 6 g, F 24 g, KH 36 g
