Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Nüsse ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß, 2 EL kaltes Wasser und 1 Pr. Salz steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln. Eigelb einzeln darunterschlagen. Mehl und Backpulver daraufsieben, mit den Nüssen unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. In der Springform auskühlen lassen.
Gelatine kalt einweichen. Kirschen abtropfen, den Saft dabei auffangen. Tortenring um den Biskuit schließen. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und löffelweise Likör einrühren. Ca. 5 Minuten kalt stellen, bis er zu gelieren anfängt.
350 g Sahne steif schlagen, dabei 1 TL Zucker und 1 Vanillin-Zucker einrieseln. Unter den gelierenden Likör heben. Ca. 3 EL Likörcreme auf den Biskuit streichen. Kirschen darauf verteilen, dabei am Rand ca. 1 cm frei lassen. Rest Creme auf die Torte streichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.
Gusspulver und 2 EL Zucker mischen. 1/4 1 Kirschsaft einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen, vom Herd ziehen. Ca. 1 Minute weiterrühren, dann auf der Torte verteilen (dabei entsteht ein Marmormuster). Über Nacht kalt stellen.
250 g Sahne steif schlagen, dabei 1 Vanillin-Zucker einrieseln. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen, Torte mit Tuffs verzieren. Kurz vorm Servieren 6 EL Likör daraufträufeln.
zubereitungszeit Ca. 1 1/2 Std. auskühl-/kühlzeit Ca. 1 1/4 Std. Backzeit 15-20 Min. stück ca. 290 kcal 4 g E - 17 g F - 22 g KH
