Kuvertüre hacken und mit 2 EL Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Zucker in einem Topf schmelzen, Mandeln darin schwenken. Butter dazugeben. Masse vom Herd nehmen, mit Cornflakes und Schokolade vermengen. Auf den Boden einer Springform geben und kühlen.
Gelatine einweichen. Pfirsiche häuten. 400 g würfeln, den Rest in Spalten schneiden. Frischkäse, Quark, Zucker, Zitronenschale verrühren. Gelatine ausdrücken und in heißem Zitronensaft auflösen. 3 EL Frischkäsecreme hineinrühren und unter die restliche Frischkäsecreme mischen.
Pfirsichstücke unterheben. Die Masse auf den Boden streichen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Saft anstelle des Zuckers und Wasser zubereiten. Torte mit den Pfirsichspalten garnieren und mit Tortenguss begießen.
Zubereitungszeit: 100 Minuten (ohne Kühlzeit)
