1/2 Päckchen Puddingpulver und 25 g Zucker mischen. Mit 150 ml Rotwein verrühren. 600 ml Rotwein aufkochen, vom Herd ziehen. Puddingpulver einrühren. Unter Rühren aufkochen, ca. 1 Minute köcheln. Abgedeckt auskühlen.
Kirschen waschen, entstielen, entsteinen. Nektar und Vanillin-Zucker aufkochen. 1/2
Päckchen Puddingpulver mit Wasser glatt rühren. In den Nektar rühren. Ca. 1 Minute köcheln. Kirschen, bis auf einige, unterrühren. Auskühlen lassen.
Eier ca. 10 Minuten cremig rühren. Salz und 150 g Zucker dabei einrieseln lassen. Orangenschale, Mehl und Backpulver mischen, unterheben. Masse in eine am Boden gefettete Springform (26 cm 0) geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Auskühlen. Boden lösen.
Boden zweimal waagerecht teilen. Um unteren Boden einen Tortenring legen. Butter und Puderzucker ca 10 Minuten cremig rühren. Pudding glatt rühren, löffelweise unterrühren. 2/3 Creme und Kompott in je einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Auf den Boden 2 Kompottringe spritzen und Lücken mit Buttercreme ausfüllen.
2. Boden darauflegen. Vorgang wiederholen. 3. Boden darauflegen. Ca 30 Minuten kühlen. Torte lösen. Mit Rest Creme einstreichen. Mit Schokoröllchen, Orangenzesten und Rest Kirschen verzieren. Torte ca 1 Stunde kühlen.
Arbeitszeit ca 1 1/2 Stunden, Backzeit 15-20 Minuten, Wartezeit ca 4 Stunden. pro Stück ca 390 kcal,E 3 g, F 21 g, KH 38 g
