Eier mit 2 EL heißem Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Speisestärke mit dem Mehl, dem Kakao und dem Backpulver vermischen, auf die Eicreme sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glatt streichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, herausnehmen und erkalten lassen.
Den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden, die Oberfläche gerade schneiden und die Böden mit Pflaumenmarmelade bestreichen. Den unteren Boden auf eine Platte legen, mit einem Tortenring umschließen.
Den Tortenguss mit dem Zitronenaroma nach Packungsanweisung zubereiten, die entsteinten, in Spalten geschnittenen Pflaumen unterheben und noch warm auf dem Tortenboden verteilen. Den zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken.
Den Zitronenjoghurt mit dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Die gut gewässerte Gelatine ausdrücken, in wenig heißem Wasser auflösen und unter den Joghurt ziehen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Creme auf dem Biskuit glatt streichen und im Kühlschrank fest werden lassen. Tortenring wieder entfernen.
Die Torte mit Kuvertüreraspeln bestreuen. Sahne mit dem san-apart steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosetten aufspritzen. Gekühlt servieren.
Zubereitungszeit ca 75 Minuten ohne Wartezeit
