Vorbereitung-Zeit ca.10 Minuten:
Fünf Nektarinen halbieren, schälen und entkernen. Wasser und Wein aufkochen und die Nektarinenhälften darin bissfest blanchieren. Eine Schicht schwarzen Biskuit mit einem EL Aprikosenkonfitüre bestreichen, sowie mit einem Ring (26 cm 0) umstellen. Die blanchierten Nektarinenhälften kreisförmig auf den Boden legen. Für das Dekor fünf reife Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und die Nektarinen-spalten abglänzen.
Zubereitung - Zeit ca.20 Minuten:
Milch, Zucker und Vanillemark aufkochen und die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine darin auflösen. Kurz vor dem Festwerden Kuvertürestücke und Sahne unterheben. Die Hälfte der Füllung auf den untersten Boden streichen und mit der zweiten Schicht Biskuit (20 cm 0) abdecken. Danach die restliche Füllung gleichmäßig verteilen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Tortenrand dünn mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit dunklen Kuvertürespänen einstreuen. Die abgelierten Nektarinenspalten kreisförmig auf den äußersten Tortenrand legen. Aufgelöste Zartbitterschokolade in eine Spritztüte füllen, kleine Spitze abschneiden und über die Nektarinen spritzen. Zum Schluss in die Mitte weiße Kuvertürespäne geben.
