125 g Butter  oder Margarine
1 Prise Salz
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
175 g Mehl + 1 EL Mehl
30 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
75 g gemahlene Haselnüsse
1 Glas (720 ml) Kirschen
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
1/4 TL gemahlener Zimt
evtl. Zimt, Cocktailkirschen und Minze zum Verzieren
Fett für die Form

1. Fett, Salz, 175 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 175 g Mehl, Stärke, Backpulver und Nüsse mischen, nach und nach unterrühren. Abgetropfte Kirschen mit 1 Esslöffel Mehl bestäuben und unterheben.

2. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 50 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Auskühlen lassen.

3. Für die Creme Quark, Mascarpone, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Zimt verrühren. Um den Boden einen Tortenring schließen. Creme darauf streichen. Ca. 3 Stunden kühlen. Tortenring lösen. Torte evtl. mit Zimt, Cocktailkirschen und Minze verzieren.

Arbeitszeit: ca. 25 Minuten Backzeit: ca. 50 Minuten Wartezeit: ca. 3 Stunden Nährwerte: pro Stück ca. 1630 kJ/390 kcal. E 9 g, F 24 g, KH 34 g