Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Für den Biskuit Kuvertüre zerkleinern, schmelzen. Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Kuvertüre portionsweise einrühren. Mehl, Backpulver darübersieben, unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) streichen. Im Ofen 35-40 Min. backen. Herausnehmen, stürzen, Papier abziehen, Biskuit auskühlen lassen.
Für die Füllung Kirschen abtropfen lassen, dabei 300 ml Saft auffangen. 3 EL davon abnehmen und die Stärke damit verrühren. Übrigen Saft und 1 EL Zucker aufkochen, Stärke einrühren, kurz aufkochen, Kirschen unterheben. Masse abkühlen. Biskuit waagerecht halbieren. Unteren Boden mit einem Tortenring umschließen. Kirschkompott darauf verteilen.
Etwas Milch abnehmen und mit dem Puddingpulver verrühren. Übrige Milch mit 2 EL Zucker sowie Mascarpone aufkochen, das Puddin pulver einrühren, kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und Eierlikör einrühren. Mascarponecreme auf das Kirschkompott streichen. Oberen Boden auflegen und die Torte kalt stellen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. 1/3 in ein Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Tortenring lösen und ca. 1 cm hochziehen, etwas Sahne auf die Torte geben, glattstreichen. Ring entfernen und Torte mit übriger Sahne überziehen. Mit der Sahne im Spritzbeutel ein Blumenmuster sowie Tuffs aufspritzt. Marzipan mit Puderzucker verkneten, mit Speisefarbe färben und Küken daraus formen. Torte mit gehackter Pistazien und Küken garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten,Pro St. ca. 390 kcal, E: 8 g, F: 22 g, KH: 39 g
