100 g Vollmilch-Kuvertüre
5 Eier (Größe M)
250 g Puderzucker
350 g Schlagsahne
1/4 l Öl
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 Bl. Gelatine u
300 ml Milch
2 Packungen Mousse »Zitrone\" (für \'AI Milch oder 200 ml Milch und 100 g Schlagsahne: ohne Kochen)
500 g Magerquark
300 g Kirschen
2 EL geröstete Mandelblättchen
1 Päckchen ungezuckerter roter Tortenguss
2 EL Zucker
Fett für die Form

Kuvertüre hacken, auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Eier und Puderzucker schaumig rühren. Kuvertüre, 200 g Sahne und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 =C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen und auskühlen lassen.

Gelatine einweichen. Milch in einen heiß ausgespülten Rührbecher geben. Moussepulver zufügen. Auf niedrigster Stufe mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Dann 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Unter den Quark rühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. Mit 3 EL Creme verrühren. In Rest Creme rühren. Boden lösen. Tortenring darumlegen. Creme daraufstreichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen. Torte lösen.

Kirschen waschen, entstielen, entsteinen. 150 g Sahne steif schlagen. Tortenrand damit einstreichen. Mit Mandeln bestreuen. Kirschen auf der Torte verteilen. Gusspulver mit 2 EL Zucker und 250 ml Wasser glatt rühren, aufkochen. Abkühlen, auf den Kirschen verteilen. Fest werden lassen.

Arbeitszeit: ca. 1 Stunde Backzeit: ca. 30 Minuten Wartezeit: ca. 3 3/4 Stunden Pro Stück: ca. 530 kcal E 12 g, F 30 g, KH 51 g