Ulrikes Kochbuch
Physalis-Mandeltorte
Torten mit Obst
Zutatenliste
100 g Butter
3 Eier
100 g Rohrzucker
150 g gemahlene Mandeln
1 EL Mehl
2 gestr. TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
200 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Magerquark
3 EL Puderzucker
2 EL Eierlikör
1 Pck. Tortenguss
250 ml Orangensaft
125 g Physalis
50 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Butter schaumig schlagen, Eier und Zucker unterrühren. Mandeln, Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unterziehen.
Teig in eine gefettete Springform (o 26 cm) füllen und ca. 25 Minuten backen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Danach mit einem Tortenring umschließen.
Frischkäse mit Quark, Puderzucker und Eierlikör verrühren. Tortenguss nach Packungsanleitung, aber nur mit Orangensaft zubereiten und rasch unter die Frischkäsecreme ziehen. Auf den Tortenboden streichen und die Creme ca. 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.
Physalis putzen, abbrausen und trocken tupfen. Torte aus dem Ring lösen, Physalis darauflegen. Schokolade hacken, in einen Gefrierbeutel geben, schließen und ca. 10 Min. in heißes Wasser legen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Eine kleine Beutelecke abschneiden und die Schokolade in Linien über die Früchte ziehen.
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen1
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Alternative Mengeca 12 Stück
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Zubereitungszeit45 Minuten
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Kalorien320
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Kilojoule
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Fettgehalt23 g
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Broteinheit
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Proteingehalt10 g
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Kohlehydrate20 g
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert18. Februar 2010
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Notizen
Tipp:
Die Physalis, auch Kapstachelbeere genannt, erinnert in der Tat geschmacklich an Stachelbeeren. Sie ist von Natur aus in dekorative Hüllen verpackt. Besonders hübsch sieht es aus, wenn man die Kapstachelbeeren zur Hälfte in Schokolade eintaucht und dann auf die Torte setzt.
Kommentare
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