Ulrikes Kochbuch

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Physalis-Mandeltorte

Torten mit Obst

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Zutatenliste

100 g Butter
3 Eier
100 g Rohrzucker  
150 g gemahlene Mandeln
1 EL Mehl
2 gestr. TL Backpulver
2 EL Kakaopulver 
200 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Magerquark
3 EL Puderzucker
2 EL Eierlikör
1 Pck. Tortenguss
250 ml Orangensaft
125 g Physalis
50 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Butter schaumig schlagen, Eier und Zucker unterrühren. Mandeln, Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unterziehen.

Teig in eine gefettete Springform (o 26 cm) füllen und ca. 25 Minuten backen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Danach mit einem Tortenring umschließen.

Frischkäse mit Quark, Puderzucker und Eierlikör verrühren. Tortenguss nach Packungsanleitung, aber nur mit Orangensaft zubereiten und rasch unter die Frischkäsecreme ziehen. Auf den Tortenboden streichen und die Creme ca. 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

Physalis putzen, abbrausen und trocken tupfen. Torte aus dem Ring lösen, Physalis darauflegen. Schokolade hacken, in einen Gefrierbeutel geben, schließen und ca. 10 Min. in heißes Wasser legen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Eine kleine Beutelecke abschneiden und die Schokolade in Linien über die Früchte ziehen.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    1
  • Alternative Menge
    ca 12 Stück
  • Zubereitungszeit
    45 Minuten
  • Kalorien
    320
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    23 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    10 g
  • Kohlehydrate
    20 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    18. Februar 2010
  • Gelesen
    841

Notizen

Tipp:
Die Physalis, auch Kapstachelbeere genannt, erinnert in der Tat geschmacklich an Stachelbeeren. Sie ist von Natur aus in dekorative Hüllen verpackt. Besonders hübsch sieht es aus, wenn man die Kapstachelbeeren zur Hälfte in Schokolade eintaucht und dann auf die Torte setzt.

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