1. Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig zubereiten. Auf einem Springformboden (28 cm 0) ausrollen, Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Springformrand im vorgeheizten Herd bei 200° C ca. 12 Min. backen.
2. Sofort nach dem Backen den Boden lösen, erkalten lassen, erst dann auf eine Tortenplatte legen.
3. Zutaten für den Rührteig mit den Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe in ca. 1 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. In eine am Boden gefettete Springform (28 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Herd bei 175 bis 180° C ca. 20 Min. backen.
4. Knetteigboden mit aufgelöster Kuvertüre bestreichen, mit dem ausgekühlten Rührteigboden belegen. Springformrand fetten, mit Pergamentpapierstreifen belegen und um die Kuchenböden legen.
5. Birnen in Spalten schneiden. 250 ml Birnensaft abmessen. Cremetortenpulver in eine hohe Schüssel geben. Kalte Flüssigkeit hinzufügen. Anstelle von Milch (wie auf der Packung angegeben. Birnensaft und -likör verwenden). Das Ganze mit dem Handrührgerät zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in ca. 2 Min. cremig schlagen. Die weiche Butter gut schaumig rühren. Die Creme auf einmal hinzufügen, gut verrühren, dann auf den Rührteigboden streichen, mit den Birnenspalten belegen und kalt stellen.
6. Tortenguß mit Zucker in einen kleinen Topf geben. Nach und nach mit der kalten Flüssigkeit sorgfältig anrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Von der Kochstelle nehmen, 1 Min. abkühlen lassen, über die Birnen verteilen und kalt stellen.
7. Springformrand und Papier entfernen. Torte mit aufgelöster Schokolade und den Rand mit gerapselter Zartbitter-Schokolade garnieren.
