Für den Mürbeteig
250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Prise Salz
1 Ei
2 EL Zucker

Für die Füllung und den Belag
400 g Kürbisfruchtfleisch
2 Eier
240 g Rohrzucker
20 g Mehl
1 TL Zimtpulver
1/2 TL Ingwer
1 Msp. Muskat
1/2 TL Salz
120 ml Sahne
1 EL Butter
100 g gehackte Pekannüsse

1. Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Min. kühlen.

2. Kürbisfruchtfleisch würfeln, mit etwas Wasser bedeckt ca. 15 Min. garen. Abtropfen lassen und puneren. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

3. Teig ausrollen, in eine gefettete Pieform (0 26 cm) legen. Mit Backpapier sowie Hülsenfrüchten beschweren und ca. 10 Min. vorbacken.

4. Eier verquirlen, 180 g Zucker, Mehl, Gewürze, Sahne, Kürbispüree zufügen. Auf den Teig streichen, bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 40 Min. backen.

5. Butter zerlassen, mit 60 g Zucker und Nüssen mischen, auf der Tarte verteilen und noch ca. 10 Min. backen.