Kirschen aus dem Glas in ein Sieb gießen und abtropfen lassen, den Saft auffangen. Frische Kirschen waschen,
entstielen, entsteinen. Obst in eine Schüssel geben, mit Kirschwasser beträufeln, zugedeckt ziehen lassen.
Waffeln grob reiben oder fein hacken. Mit der Butter in eine Schüssel geben, verrühren und verkneten. Einen Tortenring (0 26 cm) innen mit dem Öl bepinseln und auf eine mit Backpapier ausgelegte Tortenplatte setzen. Waff elmasse als Boden gut hineindrücken, fest werden lassen.
Für die Creme Gelatine einweichen. Kirschsaft, Zitronenschale und Zucker erwärmen. Gelatine ausdrücken, im Saft auflösen, vom Herd ziehen, erkalten lassen. Kurz vor dem Festwerden Joghurt unterrühren. 600 ml Sahne steif schlagen, vorsichtig unterheben. Waffeln in Würfel teilen und ebenfalls unterheben. Marinierte Kirschen unter die Masse ziehen. Die Creme auf den Bröselboden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank über Nacht durchkühlen lassen.
Kirschtorte aus dem Kühlschrank nehmen. Backpapier vorsichtig unter der Torte wegziehen und den Tortenring entfernen. 50 ml Sahne und die Schokoladenglasur in einem Topf erwärmen, unter Rühren vollständig auflösen und danach leicht erkalten lassen. Die Glasur mit einem Esslöffel ringsum auf die Torte sowie über den Rand laufen lassen und anschließend fest werden lassen. Die Torte bis zum Verzehr kühl stellen.
