Nüsse, Mehl, weiches Fett, 50 g Puderzucker, 1 Prise Salz und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Std. im Kühlschrank ruhenlassen.
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Viertel an der runden Seite mit einer Gabel dicht an dicht einritzen, danach mit dem Zitronensaft mischen. Teig auf einer bemehlten Fläche 34 cm 0 groß ausrollen, in eine gefettete Tarteform (30 cm 0) legen, den Boden mehrfach einstechen, den Rand gut andrücken. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schienen 0 Min. vor-backen (Ga£ 2-3, Umluft 160 Grad).
Boden mit Pflaumenmus bestreichen, dann mit den Äpfeln und Zwetschgen belegen. Die saure Sahne mit 2 Eiern, Zitronenschale, Puddingpulver und 50 g Puderzucker verrühren und über das Obst gießen. Wie oben weitere 40-45 Min. (Umluft 35 Min., dabei evtl. nach 25 Min. abdecken) backen. Das Gelee erwärmen. Den heißen Kuchen damit glasieren. Abkühlen lassen und servieren.
