Heidelbeeren mit 30 g Zucker bestreuen, in einem Sieb auftauen lassen und die entstehende Flüssigkeit auffangen. Die Butter schmelzen. Haferfleks in einen Gefrierbeutel füllen, diesen gut verschließen, mit einem Nudelholz darüberrollen und die Fleks dabei zerkrümeln. Butter, 40 g Zucker und die Krümel mischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) drücken.
Gelatine in Wasser einweichen. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und 100 g Zucker verrühren. 250 g Heidelbeeren unter eine Hälfte der Frischkäsemasse heben. 5 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 3 EL Heidelbeercreme verrühren. In die restliche Heidelbeercreme rühren.
Übrige Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 3 EL Käsemasse verrühren. In die restliche Käsemasse rühren. Beide Cremes abwechselnd auf dem Boden verteilen und mit einem Löffel vorsichtig durchziehen, sodass eine Marmorierung entsteht.
Die Heidelbeer-Flüssigkeit mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Mit Tortenguss und restl. Zucker in einem Topf verrühren, aufkochen lassen. Restliche Heidelbeeren auf der Torte verteilen. Heidelbeerguss nach und nach darüber gießen, mind. 3 Stunden kalt stellen. Mit frischen Beeren verzieren.
