1. Kuvertüre grob hacken und mit Kokosfett auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Müsli in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einer Teigrolle grob zerdrücken. Mit der Kuvertüre vermischen. Eine Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Masse in die Form geben und zu einem flachen Boden drücken. Boden ca. 30 Minuten kühl stellen.
2. In der Zwischenzeit Mascarpone mit Quark und Limettensaft glatt rühren. Sahnefestiger mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen, unter die Creme rühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Creme auf den Boden geben und locker verstreichen. 1 Stunde kalt stellen.
3. Torte in Stücke schneiden (geht am besten mit einem elektrischen Messer). Limetten waschen, in Scheiben schneiden und die Tortenstücke damit verzieren. Je einen Klecks Rote Grütze auf die Stücke geben. Restliche Grütze dazu servieren.
