Butter in Stücken, 150 g Mehl, Puderzucker und 1 Ei verkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kühlen. 2 Eier trennen. Eiweiße, 100 g Zucker und Salz steif schlagen. Eigelbe einzeln unterrühren. 75 g Mehl und Stärke unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) streichen. Im heißen Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. Biskuit aus der Form lösen. 200 g Sahne steif schlagen. Die Torte rundherum damit einstreichen. Nochmals ca. 30 Minuten kalt stellen und verzieren.
Form säubern, fetten. Mürbeteig rund (ca. 26 cm 0) ausrollen, in die Form legen, einstechen. Im Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Gelatine einweichen. Frischkäse, Joghurt, 100 g Zucker und Prosecco verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit etwas Joghurtcreme verrühren. Dann in Rest Creme rühren. Kalt stellen. 250 g Sahne steif schlagen, unter die gelierende Creme heben.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Biskuit waagerecht halbieren. Mürbeteig mit 40 g Konfitüre bestreichen. Einen Tortenring darumlegen. Hälfte Kirschen daraufgeben. Hälfte Creme daraufstreichen. 1. Biskuit darauflegen. Mit 40 g Konfitüre bestreichen. Rest Kirschen und Creme daraufgeben. 2. Biskuit darauflegen. Ca. 3
Std. kühlen.
200 g Sahne steif schlagen. Die Torte rundherum damit einstreichen. Nochmals ca 30 minuten kalte stellen und verzieren.
Zubereitung: ca. 2 Std. (ohne Wartezeit). Pro Stück: ca. 370 kcal; E 8 g, F 15 g, KH 48 g
