Eiweiße steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Mohn unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen. Ca. 14 Kreise (ä ca. 7,5 cm 0) daraufzeichnen. Eischnee in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen und die Kreise spiralförmig mit Eischnee ausfüllen. Kreise im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 85 C/Umluft: 60 °C/ Gas: nicht geeignet) 1 1/2-2 Stunden backen. Backofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen. Baiser im Ofen über Nacht trocknen lassen.
Kirschen in ein Sieb gießen, 150 ml Saft dabei auffangen. 100 ml Saft aufkochen. 50 ml Saft und Stärke glatt rühren, in den kochenden Saft rühren und ca.
1 Minute köcheln. Saft abkühlen lassen, Kirschen unterrühren. Mohn-Baiser vom Backpapier lösen. Joghurt, Vanillin-Zucker und 20 g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben. Kirschen, je 2 Baiser-Kreise und Joghurtcreme abwechselnd in 4 Gläser (ä 8 cm 0) schichten. Übrige Baiser-Kreise zerbröseln, über die Desserts streuen. Rest dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Std. Wartezeit: ca. 12 Std. Pro Portion: ca. 460 kcal E 7 g, F 21 g, KH 61 g
