1. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eier, Zucker und Zitronenaroma dickschaumig schlagen. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, darüber sieben, unterheben. In eine nur am Boden gefettete Springform (0 26 cm) füllen und ca. 30 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und waagerecht halbieren. Den 1. Boden mit Konfitüre bestreichen und einen Tortenring darumstellen.
2. Früchte abtropfen lassen, 250 ml Saft auffangen, evtl. mit Wasser auffüllen. Stärke mit 6 EL Saft verrühren. Übrigen Saft mit 70 g Zucker erhitzen. Stärke einrühren, aufkochen. Schnaps, Kirschen unterziehen, auf 1. Boden geben, abkühlen lassen.
3. Gelatine einweichen. Joghurt, Zitronensaft, 75 g Zucker verrühren. Gelatineausdrücken, auflösen. 3 EL Joghurtmasse in die Gelatine rühren, dann unter die übrige Joghurtmasse ziehen, kalt stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, 600 ml kalte Sahne steif schlagen, unterheben. Die Hälfte der Creme auf die Kirschen geben. 2. Boden auflegen. Die Torte mit restlicher Creme überziehen und ca. 3 Std. kühlen.
4. Tortenring entfernen. 200 ml Sahne mit san-apart steif schlagen, etwas davon auf die Torte streichen, den Rest in Rosetten aufspritzen. Mit Kirschen, Kuvertüreraspeln, Puderzucker und Kakao garnieren.
