Den Backofen auf 175° C (Gas Stufe 2) vorheizen. Eine Königskuchenform von 30x11 cm Größe ausfetten und mit Bröseln ausstreuen. Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Den Joghurt untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver und den Schokostreuseln mischen und unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, die Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.

Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen. Den Rand mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit dem Rosenzucker bestreuen.
Den Backofengrill erhitzen oder den Backofen auf 220° C Oberhitze vorheizen.

Für das Baiser das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Mit der Lebensmittelfarbe leicht rosa einfärben. Die Preiselbeeren unterheben. Die Masse auf dem Kuchenboden verteilen und unter dem heißen Grill kurz überbacken. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit: 1V2 Stunden, zusätzlich Wartezeiten.

Nährwert pro Stück ca.: 5 g Eiweiß, 16 g Fett, 40 g Kohlenhydrate,

320 kcal (1341 kJ).

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. In der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen. Die weiche Butter, das Ei und den Joghurt zum Vorteig geben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt nochmals etwa 40 Minuten gehen lassen. Eine Springform von 20 cm 0 ausfetten und mit Mandeln ausstreuen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten. In die vorbereitete Form legen, etwas flacher drücken, dass der Teig fast den Springformrand berührt. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200° C (Gas Stufe 3) vorheizen. Den Joghurtkuchen 25 - 30 Minuten backen.

Aus der Form lösen und mit Puderzucker besiebt servieren. Der Joghurtkuchen schmeckt am besten noch lauwarm.

Zubereitungszeit: 1 3/4 Stunden. Nährwert pro Stück ca.: 7 g Eiweiß, 4 g Fett, 41 g Kohlenhydrate, 228 kcal (955 kJ)