100 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier (M)
120 g Natur-Joghurt (3,5 % Fett)
80 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Schokostreusel

Für den Rand:
2 EL passierte Aprikosenkonfitüre
1 EL Rosenzucker

Für das Baiser:
2 Eiweiß (M)
100 g Zucker
3-4 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
100 g Wildpreiselbeeren

Außerdem:
Butter und Brösel für die Form

Den Backofen auf 175° C (Gas Stufe 2) vorheizen. Eine Königskuchenform von 30x11 cm Größe ausfetten und mit Bröseln ausstreuen. Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Den Joghurt untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver und den Schokostreuseln mischen und unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, die Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.

Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen. Den Rand mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit dem Rosenzucker bestreuen.
Den Backofengrill erhitzen oder den Backofen auf 220° C Oberhitze vorheizen.

Für das Baiser das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Mit der Lebensmittelfarbe leicht rosa einfärben. Die Preiselbeeren unterheben. Die Masse auf dem Kuchenboden verteilen und unter dem heißen Grill kurz überbacken. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit: 1V2 Stunden, zusätzlich Wartezeiten.

Nährwert pro Stück ca.: 5 g Eiweiß, 16 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 320 kcal (1341 kJ).