Eier trennen. Eiweiße und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei zum Schluss Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterschlagen. Mehl, Stärke, Kakao urid Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
Den Boden einer Springform (26 cm 0) fetten. Die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Biskuit vom Formrand lösen, in der Form auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Joghurt, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und Süßstoff verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. Zuerst mit 5 El Creme cerrühren, dann in Reat Crme rühren, dann in Rest Creme rühren. Kalt stellen.
Biskuit aus der Form lösen und waagerecht durchschneiden. Um unteren Boden einen Tortenring legen. Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben. % der Creme auf dem Boden glatt streichen. Biskuitdeckel darauflegen. Übrige Creme darauf glatt streichen. Kuchen mind. 4 Stunden kalt stellen.
Konfitüre aufkochen, vom Herd nehmen. Beeren waschen, verlesen und mit Konfitüre mischen. Heidelbeer mischung auf der Torte verteilen
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Wartezeit: ca. 5 Std. Pro Stück: ca. 190 kcal E 6 g, F 9 g, KH 20 g, 1,5 BE
