Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß, 3 EL kaltes Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 100 g Zucker und 1 Vanillin-Zucker einrieseln. Eigelb einzeln darunterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver daraufsieben, unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150°C/Gas:Stufe2)ca.30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Biskuit lx waagerecht durchschneiden. Böden mit Tequila beträufeln. Toitenringum den unteren Boden schließen. Gesamte Gelatine kalt einweichen. 4 Orangen auspressen (350 ml Saft).
Quark, 125 g Zucker, 300 ml Orangensaft, Zitronenschale und -saft verrühren. Gesamte Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. Rest Orangensaft löffelweise einrühren, dann unter die Quarkcreme rühren. Ca. 10 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. 250 g Sahne steif schlagen. Unter die Creme
heben. 1/2 Creme auf den unteren Boden streichen. 2. Boden darauflegen. Rest Creme darauf-streichen. Ca. 6 Stunden kalt stellen.
Die übrigen Orangen so schälen, dass die weiße Haut ganz entfernt wird.Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. 150 g Sahne und 1 Vanillin-Zucker steif schlagen. Tortenrand damit einstreichen. Torte kurz vorm Servieren mit Orangenfilets etc. verzieren.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. backzeit ca. 30 Min. auskühl-/kühlzeit Ca. 8 Std. stück ca. 230 kcal 8 g E - 9 g F - 27 g KH
