Ulrikes Kochbuch
Joghurttorte mit Kaki
Torten und Kuchen mit Mascarpone Joghurt, Frischkäse und Quark
Zutatenliste
1 Beutel (550 g) fertiger Teig für Schokokuchen (Kühlregal)
2 EL Orangenlikör
6 Blatt Gelatine
250 g Schlagsahne
75 g Zucker
3 reife Kaki (à ca. 175 g)
1 Becher (250 g) milder Joghurt Blutorange/Acerola (3,5 % Fett im Milchanteil)
Fett für die Form
Zubereitung
Schokoladenteig in eine gefettete Springform (20 cm 0) füllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 °C) ca. 40 Minuten backen. Abkühlen.
Vom Tortenboden einen dünnen Deckel abschneiden und in feine Würfel schneiden. Boden noch 2-mal waagerecht durchschneiden. Böden gleichmäßig mit Likör beträufeln. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. 1 Kaki schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Gelatine ausdrücken^ auflösen und mit etwas Joghurt verrühren. Dann in den übrigen Joghurt rühren. Kalt stellen. Sobald der Joghurt zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Um den unteren Boden einen Springformrand legen. 1/3 Joghurtcreme daraufstrei-chen. Hälfte Kakischeiben daraufgeben, leicht eindrücken. Zweiten Boden daraufsetzen. 1/3 Creme daraufstreichen. Rest Kakischeiben daraufgeben. Dritten Boden daraufsetzen. 2/3 Kuchenwürfel unter Rest Creme heben, auf die Torte streichen. Ca. 1 Stunde kühlen.
Übrige Kuchenwürfel fein zerbröseln. Torte damit bestreuen. 2 Kaki in Scheiben schneiden. Je einen Kreis aus der Mitte stechen, Torte damit belegen. Mit Spiralen aus der Schale verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2Stunden. Wartezeit ca. 1 1/2 stunden. Pro Stück ca. 400 kcal; E 6 g, F 21 g, KH 43 g
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen4
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Alternative Mengeca 10 Stück
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Zubereitungszeit1 Stunde 30 Minuten
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Kalorien400
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Kilojoule
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Fettgehalt21 g
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Broteinheit
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Proteingehalt6 g
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Kohlehydrate43 g
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert05. November 2012
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Kommentare
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