Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Joghurttorte mit Kaki

Torten und Kuchen mit Mascarpone Joghurt, Frischkäse und Quark

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Zutatenliste

1 Beutel (550 g) fertiger Teig für Schokokuchen (Kühlregal)
2 EL Orangenlikör
6 Blatt Gelatine
250 g Schlagsahne
75 g Zucker
3 reife Kaki (à ca. 175 g)
1 Becher (250 g) milder Joghurt Blutorange/Acerola  (3,5 % Fett im Milchanteil)
Fett für die Form

Zubereitung

Schokoladenteig in eine gefettete Springform (20 cm 0) füllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 °C) ca. 40 Minuten backen. Abkühlen.

Vom Tortenboden einen dünnen Deckel abschneiden und in feine Würfel schneiden. Boden noch 2-mal waagerecht durchschneiden. Böden gleichmäßig mit Likör beträufeln. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. 1 Kaki schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Gelatine ausdrücken^ auflösen und mit etwas Joghurt verrühren. Dann in den übrigen Joghurt rühren. Kalt stellen. Sobald der Joghurt zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.

Um den unteren Boden einen Springformrand legen. 1/3 Joghurtcreme daraufstrei-chen. Hälfte Kakischeiben daraufgeben, leicht eindrücken. Zweiten Boden daraufsetzen. 1/3 Creme daraufstreichen. Rest Kakischeiben daraufgeben. Dritten Boden daraufsetzen.  2/3 Kuchenwürfel unter Rest Creme heben, auf die Torte streichen. Ca. 1 Stunde kühlen.

Übrige Kuchenwürfel fein zerbröseln. Torte damit bestreuen. 2 Kaki in Scheiben schneiden. Je einen Kreis aus der Mitte stechen, Torte damit belegen. Mit Spiralen aus der Schale verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2Stunden. Wartezeit ca. 1 1/2 stunden. Pro Stück ca. 400 kcal; E 6 g, F 21 g, KH 43 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
    ca 10 Stück
  • Zubereitungszeit
    1 Stunde 30 Minuten
  • Kalorien
    400
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    21 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    6 g
  • Kohlehydrate
    43 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    05. November 2012
  • Gelesen
    887

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