Butter, 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, Eier, Nussnugatcreme, Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Sauerkirschen gut abtropfen lassen. 250 ml Saft auffangen. Kirschen vorsichtig unter den Teig mischen. Eine Springform (0 26 cm) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. 30 Min. backen.
Tortenboden abkühlen lassen. Auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring darumlegen.
Gelatine in Wasser einweichen. Quark, 50 g Zucker und restlichen Vanillinzucker in einer Schüssel glatt rühren. Gelatine ausdrücken, in etwas Wasser auflösen, unter die Quarkmasse ziehen. Sahne steif schlagen und unterheben. Das Ganze auf den Teig geben, glatt streichen. Kühl stellen.
Kirschsaft erhitzen. Tortenguss, 75 g Zucker und Kirschlikör einrühren. Guss nach Packungsanweisung zubereiten und etwas erkalten lassen.
Ausstechförmchen auf die Torte setzen. Guss hineinfüllen und fest werden lassen. Torte auf Wunsch mit geraspelter weißer Schokolade und Mandelkrokant bestreuen. Amarettini mit Puderzucker bestäuben und dekorativ auf die Torte legen.
Zubereitung: ca. 1 Std. Backen: 30 Min. Kühlen: ca.1 Std. kJ/kcal p. St.: 1.722/410
