Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Löffelbiskuits und Haselnüsse grob hacken und in die geschmolzene Kuvertüre rühren. Boden einer rechteckigen Tarteform (20 x 28 cm) dünn mit Öl bestreichen. Kuvertüremasse darauf verteilen und festdrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, 100 g Zucker und Zitronensaft gut verrühren. 5 Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen. Jede Frucht in 12 Spalten schneiden. 50 ml Wasser und 30 g Zucker erhitzen, Nektarinen darin kurz schwenken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sud beiseite stellen.
Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2-3 Esslöffel Joghurt verrühren. Dann in den übrigen Joghurt rühren. Kalt stellen, bis der Joghurt zu gelieren beginnt. Nektarinenspalten auf dem Schokoboden verteilen. Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Creme von der Mitte aus auf den Nektarinen verteilen. 2-3 Stunden kalt stellen.
Tarte aus der Form lösen und in 12 Stücke schneiden, Nektarine halbieren und den Stein entfernen. Frucht in dünne Spalten schneiden. Den Sud erhitzen. Nektarinenspalten kurz darin schwenken und gut abtropfen lassen. Tartestücke mit Zitronenmelisseblättchen und Nektarinenspalten verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit: ca. 1 Stunde Wartezeit: ca. 3 Stunden Pro Stück: ca. 1440 kJ/340 kcal. E 4 g, F 18 g, KH 39 g
