Weiche Butter in Flöckchen, Mehl, Nüsse, gem. Mandeln, 70 g Zucker, Eigelb, 2 EL Wasser verkneten. Teig 30 Min. kühlen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Teig zwischen zwei Bögen Backpapier rund ausrollen. In eine Springform (0 26 cm) drücken, obere Papierschicht abziehen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf der Mittelschiene ca. 10 Min. backen. Danach zum Abkühlen auf einen Gitterrost stürzen.
Mandarinen abgießen. Dabei den Saft auffangen. Jogurt mit Schmand, 60 g Zucker verquirlen. Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Sahne steif schlagen und unterheben.
Einen Tortenring um den abgekühlten Boden stellen, die Hälfte der Schmandcreme einfüllen. Mit der Hälfte der Mandarinen belegen, darauf die restliche Creme verteilen. 2 Std. kühlen.
Übrige Mandarinen pürieren, mit dem aufgefangenen Saft auf 250 ml auffüllen. Puddingpulver zufügen, alles 3 Min. aufschlagen. Auf die Torte streichen, diese ca. 60 Min. weiterkühlen.
Bio-Orange heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Diese halbieren und auf die Torte legen. Die übrigen 80 g Zucker mit 2 EL Wasser erhitzen, goldbraun einkochen. Mandeln darin wenden, auf die Orangen legen.
Zubereitung: 60 Min.; Kühlen: 3 Std., 30 Min.; Backen: 10 Min. Pro Stück: 470 kcal KH: 46 g, F: 29 g, E: 7 g
