Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Eier, Zucker, Salz, Saft in ca. 8 Min. dickschaumig schlagen. Mehl und Backpulver daraufsieben, unterziehen. Masse in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (o 26 cm) füllen und ca. 20 Min. backen. Biskuit aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten
lassen. Mit Ring umstellen.
Gelatine einweichen. Quark mit Joghurt, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Die Creme halbieren. Heidelbeeren verlesen, pürieren und unter eine Hälfte der Creme rühren. 6 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Heidelbeercreme ziehen. Übrige Gelatine auflösen, in die helle Quarkcreme rühren. Sobald die Cremes zu gelieren beginnen, Sahne steif schlagen und je die Hälfte unter die beiden Cremes heben.
Erst Heidelbeercreme, dann helle Creme in die Form füllen, ca. 3 Std. kühlen. Tortenring lösen und Torte nach Wunsch mit Tortenguss und Heidelbeeren verzieren.
Zubereitung ca 45 Min, Backen ca 20 Min, Kühlen ca 3 Std, Pro Stück ca. 260 kcal, E: 10 g, F: 12 g, KH: 27 g
