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Zitronen-Joghurt-Torte II

Torten und Kuchen mit Mascarpone Joghurt, Frischkäse und Quark

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Zutatenliste

3 Eier (Gr. M)
100 g + 100 g + 50 g Zucker
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1 geh. TL Backpulver
2 Beutel Geleepulver für Götterspeise »Zitrone" (für je 1/2 l Wasser; kein Instant-Produkt)
450 g Sahnejoghurt
abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
400 g + 150-200 g Schlagsahne
evtl. 1 EL gehackte Pistazien und Geleezitronen zum Verzieren
Backpapier

Zubereitung

Eine Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier und 100 g Zucker ca. 7 Minuten dickschaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver darauf sieben und vorsichtig unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Das gesamte Geleepulver und 300 ml Wasser verrühren und ca. 5 Min. quellen lassen. 100 g Zucker einrühren. Unter Rühren erhitzen (nicht kochen!), bis alles gelöst ist. Auskühlen. 275 ml flüssige Götterspeise abmessen, mit Joghurt, 50 g Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Creme kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt (ca. 45 Min.).

Biskuit 1 x waagerecht durchschneiden. Einen Tortenring fest um den unteren Tortenboden legen. 400 g Sahne steif schlagen. Unter die Joghurtcreme heben. 2/3 Creme auf den unteren Boden streichen. 2. Boden darauf legen. Rest Creme darauf streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

Rest Götterspeise leicht erwärmen, 1/4 l kaltes Wasser einrühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt (ca. l 3/4 Std.). Esslöffelweise auf der Torte verteilen. Ca. 3 Stunden kalt stellen. 150-200 g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahne etc. verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std. Wartezeit ca. 5 Std. Stück ca. 350 kcal / 1470 kJ, E 6 g, F 21 g, KH 31 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
    ca 12 Stück
  • Zubereitungszeit
    1 Stunde 30 Minuten
  • Kalorien
    350
  • Kilojoule
    1470
  • Fettgehalt
    21 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    6 g
  • Kohlehydrate
    31 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    27. Februar 2012
  • Gelesen
    1401

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