1. Die Butter mit dem Diät- oder Fruchtzucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
2. Die Eier einzeln nach und nach unterrühren.
3. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Eicreme heben.
4. Eine Obstkuchenform (26 cm 0) ausfetten, den Teig einfüllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen.
5. Den Tortenboden aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen und auf eine Trockenplatte legen.
6. Für die Joghurtcreme den Naturjoghurt mit dem Diät- oder Fruchtzucker und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und glatt rühren.
7. Die gewässerte Gelatine in wenig heißem Wasser auflösen und unter die Joghurtcreme ziehen.
8. Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben.
9. Die Joghurtcreme gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen, glatt streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
10. Den Joghurt-Zitronen-Kuchen mit Zitronenscheiben, Zitronenschlenstreifen und Physalis garnieren und servieren.
pro Portion ca 247 kcal, 1038 kJoule, 4 g E, 14 g F, 24 g KH
