Zubereitung-Zeit ca. 25 Minuten:
Eine Schicht weißen Biskuit mit einem Ring ((26 cm 0) umstellen und mit 2 EL Preiselbeerkonfitüre bestreichen. Die zweite Schicht Biskuit mit einem kleineren Ring (ca. 20 cm 0) ausstechen und die restliche Preiselbeer-Konfitüre gleichmäßig darauf verteilen.
Milch, Limettensaft, Zucker und Joghurt in einer großen Schüssel verrühren. Die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Joghurt-Masse rühren. Danach Sahne und Pistazien flott unterheben.
Die Hälfte der Füllung in die Tortenform geben und glatt streichen. Mit dem kleinen Biskuitboden abdecken, die restliche Füllung darauf verstreichen und mit einer Palette kleine Wellen eindrücken.
Danach die Torte ca. 2-3 Stunden kühl stellenden Ring entfernen, die Torte mit Limet-tenspalten, -streifen und Zitronenplätzchen ausgarnieren; mit Zitronensirup beträufeln
