Eine Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen und den Inhalt mit einer Teigrolle oder den Händen vollständig zerbröseln.
Butter schmelzen, mit den Bröseln und der Hälfte der Kokosflocken vermischen und in die Springform drücken.
Von der Hälfte der Physalis die Hüllen entfernen, Früchte vierteln. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft, Rumaroma und die Physalis-Viertel mit dem elektrischen Handrührgerät (Schneebesen) verrühren.
Tortenguss, Zucker und 150 ml Wasser aufkochen, zügig unter die Frischkäsecreme rühren. Die Creme in die Springform füllen. Die Torte für mindestens 3 Stunden kühlstellen.
Die Torte vor dem Servieren mit Kokosflocken und Physalis garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Kühlzeit: ca. 3 Std. Pro Portion: ca. 245 kcal/1929 kJ E: 4 g, F: 19 g, KH: 17 g
