1. Butter schaumig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Eier unterziehen. Mehl, Backpulver sieben, löffelweise unterrühren. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Springform, 26 cm, fetten.
2. Teig in die Form füllen, etwa 40 Min. backen. Danach den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und gut auskühlen lassen. Boden zweimal durchschneiden. Für die Füllung den Quark mit Zitronensaft verrühren. Die Sahne mit Zucker, Sahnesteif sehr steif schlagen. Den Quark unterheben.
3. Auf den unteren Boden mit einer Backpalatte 2 El Gelee und etwa ein Drittel der Quarksahne streichen. Den mittleren auflegen. Mit restlichem Gelee und zweitem Drittel Quarksahne bestreichen. Oberen Boden auflegen, leicht andrücken. Torte rundum mit der übrigen Quarksahne bestreichen.
4. Gehackte Pistazien oder Mandeln an den Tortenrand drücken. Aus Karton 12 Blüten schneiden, auf die Torte legen. Das Kakaopulver mit dem Puderzucker mischen, in ein Sieb geben. Die Torte bestäuben. Schablonen vorsichtig abheben. Nach Wunsch Puderzuckerklümpchen in die Blüten geben.
