1. Fett, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Eier einzeln dazugeben. Milch zufügen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in eine gut gefettete Springform (24 cm 0) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Gasherd: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen und waagerecht durchschneiden.
2. Gelee erwärmen, unteren Boden damit bestreichen. Springformring darumlegen. Oberen Boden zerbröseln. Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen. Teigbrösel, 50 g Krokant, Likör und 4 EL Aprikosensaft mischen. Aus 8 Aprikosenhälften 7 Monde und 1 Stern ausstechen. Reste und übrige Aprikosen auf dem Boden verteilen. Krümelmasse darauf verstreichen.
3. Gelatine einweichen. Quark, Joghurt, restlichen Zucker und Zitronenschale verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und in die Quarkmasse rühren. Kalt stellen.
4. 150 g Sahne steif schlagen. Unter die leicht gelierte Quarkmasse heben. Auf die Torte streichen, ca. 3 Stunden kalt stellen.
5. Restliche Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit Sahne, Krokant und Aprikosen verzieren.
