Für den Teig:
Wie für die Windbeutel mit Quarkfüllung

Außerdem:
35 g Marzipan-Rohmasse
75 g Apfelmus
150 g Sahne
1 Pä. Sahnefestiger
12 mittelgroße Erdbeeren
1 EL Puderzucker zum Besieben

1. Die Windbeutelchen wie im mit Quarkcremezubereitund, backen und auskühlen lassen.

2. Für die Füllung das Marzipan mit dem Apfelmus cremig rühren. Die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen, unter das Mus ziehen. Auf die Windbeutel-Unterteile mit einem Teelöffel Marzipanmus setzen, gewaschene, geputzte und klein geschnittene Erdbeeren darauf legen. Etwas Marzipan-Mus auf die Unterseite des Oberteils streichen und so auf die Erdbeeren kleben. Zum Schluß mit Puderzucker besieben.