1. Eier trennen. Eigelb, 6 Esslöffel kaltes Wasser und Hälfte des Zuckers schaumig rühren (ca. 8 Minuten). Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen. Mehl, Backpulver und Öl portionsweise unter das Eigelb rühren. Eiweiß nach und nach unterheben. Den Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren.
2. Teige abwechselnd mit einem Esslöffel immer in die Mitte (auf die gleiche Stelle) in eine gefettete Kastenform (26 cm Lange; 1,5 Liter Inhalt) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gasherd: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen.
3. Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen. Orangensaft mit dem Likör mischen und den Kuchen damit beträufeln. Kuchen auskühlen lassen. Mit Puder- und Hagelzucker bestreut servieren.
