Marzipan grob raspeln, ln eine Rührschüssel geben und Eier nacheinander unterrühren. Masse 10-15 Minuten weißcremig aufschlagen. Eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller)
40-45 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Sahne halbsteif schlagen. Rote Grütze in eine Schüssel füllen. Kuchen an-richten und mit Puderzucker bestäuben. Sahne und rote Grütze dazu reichen.
Tipp: Marzipan einfrieren, dann fällt das Reiben leichter.
Zubereitung: ca. 1 1/4 Std. Wartezeit: ca. 1 Std. pro Scheibe: ca. 250 kcal E 7 g, F 16 g, KH 19 g
