Eine Kastenform (22 cm) mit Backpapier auslegen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Orangenzesten cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Beide Mehle in eine Schüssel sieben. Mit Backpulver, Mandeln und gehacktem Ingwer vermischen. Mit Milch und Creme fraiche unter die Buttermischung rühren. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.
Kuchen im heißen Ofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 1) für ca. 55 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herauslösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker mit Orangensaft glatt rühren, über den Kuchen gießen. Mit Orangenzesten garnieren.
Zubereitung: ca. 45 Minuten. Backzeit: ca. 55 Minuten. Pro Scheibe: ca. 415 kcal, 20 g F, 53 g KH, 6 g E.
