Fett, 200 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. 1 Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Mehl, Stärke, Backpulver und die Zitronenschale mischen, unter die Fett-Eier-Creme rühren.
Teig in eine gefettete, bemehlte Kastenkuchenform (1,5 Liter Inhalt; 25 cm Länge) füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Kuchen evtl. die letzten ca. 15 Minuten mit Folie bedecken.
Kuchen aus dem Ofen nehmen. Zitronen halbieren und auspressen. Zitronensaft, bis auf 3 EL, und 3 EL Zucker aufkochen, dabei so lange köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat. Kuchen mit einem Holzspieß mehrmals einstechen. Mit dem vorbereiteten Sirup tränken. Kuchen stürzen und auskühlen lassen.
Nussblättchen rösten. Für den Guss übrigen Zitronensaft und Puderzucker verrühren, auf dem Kuchen verteilen. Mit Haselnussblättchen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 270 kcal E 3 g, F 14 g, KH 33 g
