Ulrikes Kochbuch
Schokokaramell-Sandkuchen
Kastenkuchen und Rehrücken
Zutatenliste
200 g + 2 EL Butter
150 g + 2 EL Zucker
Salz
2 Eier (Größe M)
400 g Mehl
3 EL Speisestärke
2 TL Backpulver
100 ml irischer Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
12 Milchschokoladen-Konfekte mit Karamellfüllung (z. B. Dove Caramel Waves; à 10 g)
1 EL Kakao
1 EL Nescafe Frappe (Karamell)
Fett und Mehl für die Förmchen
Zubereitung
120 g Butter, 100 g Zucker und 1 Prise Salz ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 250 g Mehl, Stärke und Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Likör unter die Ei-Butter-Masse rühren. 4 Mini-Kastenförmchen (à 300 ml Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Hälfte des Teigs einfüllen. Bonbons auspacken und 3 Stück pro Förmchen hineinlegen. Mit dem restlichen Teig bedecken und ca. 10 Minuten kaltstellen.
150 g Mehl, 50 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Mischung halbieren. Unter eine Hälfte Kakao mischen, unter andere Hälfte Kaffee-Karamell-Pulver mischen. Ca. 80 g Butter schmelzen. Jeweils die Hälfte unter die Mehlmischungen kneten. Küchlein im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 "C/Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten vorbacken.
Nach ca. 10 Minuten Backzeit Streusel auf die Küchlein verteilen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit 2 EL Butter in Flöckchen daraufgeben und 2 EL Zucker darüberstreuen. Herausnehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Jedes Küchlein in 4 Scheiben schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Stück: ca. 310 kcal E 4 g, F 15 g, KH 37 g
Rezeptdetails
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Land/RegionGabon
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen4
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Alternative Menge
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Zubereitungszeit1 Stunde
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Kalorien310
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Kilojoule
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Fettgehalt15 g
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Broteinheit
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Proteingehalt4 g
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Kohlehydrate
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SchwierigkeitsgradEinfach
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Geändert10. November 2013
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Kommentare
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