Die Orange heiß waschen, die Schale abreiben. Saft auspressen und auf die Hälfte einkochen. Den Ofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). Dann eine große Kastenform oder mehrere kleine Förmchen (z. B. ein Muffinblech) sorgfältig einfetten.
Butter würfeln, mit Zucker und abgeriebenen Orangenschale schaumig schlagen. Ein Ei nach dem anderen, dann 1 EL vom eingekochten Saft einrühren. Mehl, Backpulver sieben, unterziehen.
Rührteig in die Formen füllen, 30 Min. backen. Als Garprobe einen Zahnstocher einstechen: Bleiben keine Krümel hängen, ist der Kuchen durchgebacken. Dann auf ein Gitter stürzen. Likör zum eingekochten Saft geben, Küchlein damit tränken. Orangen-Schalenstreifen dekorativ auflegen, dann abkühlen lassen.
Zubereitung: 30 Min. Backen: 30 Min. Pro Stück: 130 kcal KH: 18 g, F: 5 g, E: 3 g
