Orangen heiß waschen, trockenreiben und mit einem Zestenrei-ßer Streifen von der Schale abziehen. Die Hälfte der Streifen fein hacken. Die andere Hälfte zugedeckt zum Verzieren beiseite stellen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messerzwischen den Trennhäuten herausschneiden. 200 g abwiegen, etwas kleiner schneiden und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Fett, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Créme fraîche einrühren. Mehl mit Mandeln, Backpulver, gehackter Orangenschale, Zimt, Kardamom und Nelkenpulver mischen, unter die Créme-fraîche-Mischung rühren. Die zerkleinerten Orangenfilets kurz unterheben.
Eine Mini-Kastenform (6 Mulden à 150 ml Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig gleichmäßig in die Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150°C) ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 15 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Küchlein aus der Form lösen und vollständig kühlen lassen.
Puderzucker mit Likör glatt rühren. Guss in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Küchlein mit dem Guss und 0ranggenschale verzieren.
