o Butter mit 150 g Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, im Wechsel mit der Milch unter die Eiermasse rühren. Marzipanbrote in Stücke schneiden. Mit 100 g Mandeln unter den Teig heben.
o Eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C} ca. l Stunde backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Auskühlen lassen.
o Eiweiß verschlagen. 30 g Mandeln darin wenden. Hälfte der Mandeln in 20 g Zucker, die andere Hälfte in Hagelzucker wenden. Mandeln auf ein Stück Alufolie legen und trocknen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Kuchen damit bestreichen. Mit Mandeln verzieren und trocknen lassen.
