1. Weiches Fett, 150 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig rühren. 2 Eier trennen, Eigelb und 4 ganze Eier nacheinander jeweils gut unter die Fettmasse rühren. Mehl, Stärke und Backpulver sieben und unterrühren. Teig in eine mit Papier ausgelegte Kastenform (25 cm Länge) streichen. In die Mitte längs mit einem Löffel eine Vertiefung drücken.
2. 2 Eiweiß, 1 Prise Salz und Zitronensaft steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Backaroma, Mandeln und Pistazien kurz unterrühren. Masse mit einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle in die Vertiefung spritzen. Im heißen Ofen bei 175 Grad auf der 2. Schiene von unten 60-70 Min. backen. Auskühlen lassen.
3. Glasur auflösen, auf dem Kuchen verteilen. Zuckereier auf der feuchten Glasur verteilen, trocknen lassen.
