1. Für den Rührteig Butter und Zucker in der Küchenmaschine etwa 10 Minuten schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Eier nach und nach dazugeben und 4-5 Minuten auf mittlerer Stufe weiterschlagen. Von den Zitronen die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Schale und Saft zum Teig geben und kurz weiterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zügig untermischen. Eine Kastenform (30 cm lang) leicht einfetten. Den Teig in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 170 Grad 60-70 Minuten backen (Gas 1-2. Umluft 160 Grad): den Kuchen eventuell in den letzten 20 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Aus dem Backofen nehmen. 5-10 Minuten abkühlen lassen, auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
2. Für die Creme die Schale von 2 Zitronen fein abreiben, alle Zitronen auspressen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit Zucker und 50 ml Zitronensaft über dem heißen Wasserbad cremig-dicklich aufschlagen. Restlichen Zitronensaft erwärmen, die Gelatine darin auflösen und mit der Eigelbcremc verrühren. Die Eigelbcreme abkühlen lassen, bis sie leicht zu stocken beginnt. Dann mit dem Schneebesen glattrühren und zügig mit dem Mascarpone verrühren. Vanillemark und Zitronenschale unterrühren und 1 Stunde kalt stellen.
3. Für die Zitronenscheiben Zucker mit 50 ml Wasser 3-4 Minuten einkochen lassen. Die Zitrone in etwa acht 2-3 mm dünne Scheiben schneiden und in dem Zuckersirup bei milder Hitze 4-5 Minuten leise kochen lassen. In dem Sirup auskühlen lassen.
4. Den Kuchen mit einem Sägemesser der Länge nach in 3 gleich dicke Scheiben schneiden. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 12 füllen. Den Kuchenboden auf eine längliche Kuchenplatte legen. Die Hälfte der Creme spiralförmig auf den Boden spritzen. Die mittlere Kuchenscheibe auf die Creme setzen und leicht andrücken. Die restliche Creme daraufspritzen und mit der letzten Scheibe abdecken. 30 Minuten kalt stellen.
5. Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Den Kuchendeckel damit bestreichen und mit den Pistazien bestreuen. Zuletzt die Zitronenscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen und dekorativ auf dem Kuchen verteilen.
